「食品廃棄物の流行に対処する上での技術の役割」

今日、食品廃棄物が話題になっています。米国農務省(USDA)によると、農場には毎年約66,500エーカーの農産物が残っています。 伝統的な流通システムやスーパーマーケットでは食品廃棄物の流行に対処するのが遅いため、食品システム自体を作り直すことによって廃棄物を減らすという、さまざまな新会社の間で勢いが増しています。

農場レベルでの食品廃棄物の削減に焦点を当てた新たな新興企業は、地域的な食品システムモデルの導入、農民が作物全体の収穫を奨励するための新たな農産物市場の開拓、消費者の意識の醸成によって、従来の大規模食品システムを破壊しています 需要は食料システムの透明性を高めた。 この次世代の新興企業は、当社の巨大な食品廃棄物問題を、食品の生産、流通、消費にテクノロジーベースのソリューションを適用する機会と捉えています。 “「食品廃棄物の流行に対処する上での技術の役割」” の続きを読む